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“爆腌菜,是我们这里腌制菜品的一种方法。爆腌菜相对于一般腌制菜有两个显著的优点:一是快捷。从”爆”字可以看出。食材择洗干净,改刀后用盐腌制几分钟即可。二是比较健康。这体现在两个方面:首先是腌制时间短,没有了因腌制时间长而带来的种种担心。其次是所用调味品种类少,很好的保证了食材原有的营养成分。爆腌菜的另一个突出特点是口感好。这也是得益于腌制的时间短,食材的真本味,原始的口感都不受影响。
春节期间,吃肉喝酒,难免脂肪摄入过量,肠胃负担过重,餐桌上有一盘爆腌菜,既可以爽口开胃,也可以减轻肠胃负担。特别是这款爆腌白萝卜,更有着清热解毒,健胃消食,生津止渴,化痰止咳,顺气利便,排毒美容,提高免疫力等功效。正所谓:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 白萝卜1个
  • 白萝卜300g
  • 麻辣酱适量

辅料

辅料

  • 鸡精适量