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“茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~
但是茄子不常吃~~
茄子切出来就开始变色了,真心不喜欢~
但其实把切出来的茄子,浸泡在淡盐水里,就不怕它会变色了

而且还不容易吸油,吃起来也更健康~
这道是晚上拍的,看起来泛油光
~
第一个原因,茄子,青椒,甜椒都不吸油~~
第二个原因,晚上拍摄的关系~~
其实,它还是蛮清爽的~~”

食材明细

主料

  • 茄子1个
  • 甜椒1个
  • 青椒1个

辅料

  • 植物油1大勺
  • 干辣椒2个
  • 花椒10粒
  • 1小勺
  • 鸡粉1小勺

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

双椒炒紫茄的做法步骤

  • 奥门新浦京的网址 21备好食材:茄子、甜椒、青椒;
  • 奥门新浦京的网址 32茄子洗净,切长条,浸泡在淡盐水里;
  • 奥门新浦京的网址 43青椒、甜椒去蒂去籽,洗净切长条;
  • 奥门新浦京的网址 54茄子下锅前,沥干水分;
  • 奥门新浦京的网址 65炒锅烧热,倒入适量植物油;
  • 奥门新浦京的网址 76放入干辣椒,花椒炒香;
  • 奥门新浦京的网址 87放入茄子翻炒;
  • 奥门新浦京的网址 98放入青椒、甜椒,继续翻炒;
  • 奥门新浦京的网址 109调入适量盐、鸡粉;
  • 奥门新浦京的网址 1110翻炒均匀,关火,装盘。

小窍门1、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;