#家常#闽南风情&打糍粑”,解密舌尖中国舌尖2&家常”中展示了四川人煎制黄糖糍粑,实际上这一糯米食在中国的许多地方都有,可能叫法不同,有叫米粿的,也有叫糍粑的,或叫年糕。不过他们过年的时候会打许多糍粑,接下来就要做成一个个的小饼,或者一个大块,让其慢慢地风干变硬,吃时蘸蛋液油煎,其上撒点芝麻粉、花生碎、黄豆粉和糖等。这是挪红在福建跟那儿的人学着喝茶,吃油煎糍粑。这又让我想起长江一带人们的糍糕或叫糍饭糕,相对来说就简单多了。只要将熟糯米饭拌些葱和盐,压紧实,切块,入锅炸。或包入芝麻、豆沙等馅,做成甜口的。香煎黄糖糍粑材料:黄糖糍粑,芝麻、核桃、或花生。香煎黄糖糍粑的做法1.备好黄糖糍粑2.将芝麻、核桃、或花生炒焦脆,再打成粉备用。3.将黄糖糍粑切成大片。4.鸡蛋打散,将切片的黄糖糍粑蘸裹上蛋液。5.入热油锅中煎制,一面煎黄,翻面煎另一面。6.盛起,撒点芝麻核桃粉、或花生碎和糖食用。美食小提示这与我们平时煎鸡蛋馒头片是一样的,不过你不能煎太久,否则就成米糊了。

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材料:

主料:糍粑2块、鸡蛋1个

配料:白芝麻适量、麻辣花生少许

调料:糖少许

准备:

糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎;

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做法:

  1. 炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;

2.小火炒出香味后,放入一茶匙糖;