小时候我最喜欢的一道菜—–蚂蚁上树原料:粉丝150克,猪肉馅100克,干辣椒2个,干香菇2个,葱姜末各30克调料:料酒2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(3克)蚂蚁上树怎么做好吃1、干香菇用清水浸泡,泡软后切成碎末。将粉丝放入40度左右的温水中浸泡,待粉丝变软之后沥干水分。2、锅烧热,倒入油,用大火加热,待油5成热时,放入掰碎的干辣椒,改成中火煸至辣香味散出,然后放入葱姜末炒香。3、放入猪肉馅炒制变色,然后放入香菇碎末,烹入料酒,翻炒1分钟。4、调入生抽,老抽,糖和大约50ml的清水,大火煮开,待汤烧开后,放入沥干水份的粉丝,与其他调料炒匀,当粉丝把锅中的汤汁吸干后,即可盛盘食用。超级罗嗦1、这是我小时候最喜欢吃的一道菜,每次家人做完这道菜端上餐桌,我都会先用筷子夹上面的&蚂蚁”,把&蚂蚁”吃的差不多了,再吃&树”,你是咋吃的呢?2、在川菜中,蚂蚁上树这道菜的做法,是将粉丝放在油中炸脆,然后再放入汤中收汁,肉沫在收汤的过程中,自己粘粉丝上。这样做的口感不错,可是摄入的油量也偏大,所以,我自己在家做,就进行了一些调整。先用水浸泡粉丝,相对而言,会更加健康一些。3、粉丝一定不要泡的时间过久,更不可以用开水浸泡,否则因为粉丝太黏软,一下锅炒就会坨在一起,也容易变碎。4、根据自己的喜好,可以增加肉馅的分量,喜欢吃肉多的,可以把肉馅的数量调整到150克。5、用干香菇配这道菜,比用鲜香菇口味好,鲜香菇反而出不来浓郁的味道。6、由于粉丝的淀粉含量高,所以吃这道菜的时候,尽量要少吃主食哦。但我估计,我的嘱咐也是白嘱咐,因为它实在是太下饭了。关键词:蚂蚁上树食谱蚂蚁上树

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蚂蚁上树

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食材:粉条100克,瘦肉100克,淀粉1汤匙,葱1棵,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,酱油几滴。

步骤:

1.准备食材。蚂蚁上树的主食材,可以是粉条,也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了

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,如果是粉条,需要开水煮一下。

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奥门新浦京的网址,2.瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁,可以买瘦肉丝,容易剁些,机器搅出来的肉馅太碎,做蚂蚁上树不好吃。

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3.切好的肉碎放入碗中,加入葱、料酒、淀粉,腌制十分钟。

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4.烧一锅开水,放入粉条,煮一分钟之后关火,粉条在开水中继续浸泡。

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5.捞出泡好的粉条,备用。

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